芝士烤奶

芝士烤牛奶🧀

两盒纯牛奶500克，白糖40克，芝士两片，分离蛋黄两个，玉米淀粉50克

混合在一起小火快速大力搅拌至浓稠有纹路关火，要够浓稠，不然不凝固，放冰箱冷藏1小时后切块，另外刷上一个蛋黄液，一个蛋黄也只刷了一半，全程不用蛋白。我也是第一次做，刷少了，也不够均匀，多的地方才有焦焦的

变了个花样，但我吃起来感觉就是妥妥的蛋挞芯，奶香味烤的时候有一点，吃起来比较淡，或者可以加点炼乳，淡奶油没加过，别人的方子也都没有需要加炼乳和淡奶油


烤箱180°预热10分钟，200°烤20分钟，每个烤箱温度不一样，观察别烤过了
#芝士烤奶#

2021-10-10