2021年10月10日

火腿披萨🍕🍕【28X28】
饼皮 ： 香兰老师的配方

饼皮材料 ：

高筋粉 300克
糖 10克
酵母 5克
盐 1克
水 180克
黄油 30克

配料 ：

披萨酱 少许
蘑菇 1 罐 (大颗粒)
洋葱 1粒
火腿片 1包
马苏里拉 300克(2包)

1)除了黄油、饼皮所有材料放入厨师机搅至出厚膜后加入黄油搅至黄油完全被面团所吸收即可醒半小时左右

2)洋葱、蘑菇、火腿片洗净用厨房纸巾吸干水份切片备用

3)面团醒好放入模具里擀开、用叉子扎上排气小孔噴点水、送入烤箱发酵20分钟

4)发酵完毕涂上一层披萨酱、撒一层马苏里拉芝士、铺上一层蘑菇片、洋葱片与火腿片、最后再放上一层马苏里拉芝士

送入预热好的烤箱中下层上火210°下火230°烤15分钟后

换中层上火230°下火200°烤10分钟至到满意上色即可出炉

2021-10-10