腊汁肉夹馍

#晚餐•2021年10月10日# 方子很好，感谢作者。第一次做感觉挺好的，我吃了两个，夹肉后手太油了没顾上拍成品。以下仅为个人笔记: 1.饼为半发面，不需要等到发酵至两倍大，我这次发酵的有点过了，下次醒发时间短点，电饼铛烙至出现花纹稍微定型后就放烤箱烤试一试，因为我家电饼铛火力小不能调节，烙出来的饼有点干硬。2.下次炒个糖色试试（冰糖融化为红色冒泡后关火，贴着锅边加入温水或热水）

2021-10-10