吃过这个黄油面包Brioche，你很难再爱上街边蛋糕店的面包店

富人-中产-平民版Brioche
先记录一下平民版，放了共200g 液体，打到较厚手套膜厨师机用了17分钟，加黄油前一直沾底用3档打了1-2分钟后加黄油继续2档，到18分钟正好不沾底了. 其实不用打到手淘膜，但是家人表示想吃更蓬松一些的, 所以尝试一下。平民版小面包好吃，toast 烤了180度 25分钟 不知道为什么四周上色很浅，是否需要再多烤一会儿？

2021-10-09