隔夜也不会硬的酵母版华夫饼

没有面包机也没有厨师机，还是决定尝试，真的超级粘手，但是手揉比我想象中简单好多。全程带手套，晚上睡觉前把所有材料称重混合，手揉差不多后放保鲜，第二天早晨起来做刚刚好。没有高粉用的普通面粉，其余同方子。很适合我，不甜，适合夹心。两个紫薯加了一点炼乳，因为是做给孩子吃怕不甜又额外抓了一小把葡萄干，早晨现做出来的口感最好，外酥里嫩，我是早晨没时间吃只尝了一小口，中午吃时候不酥很软，但无论酥还是软口感真的都超好，比外面买的好吃。还应了孩子做了一个纯巧克力夹心口味的华夫饼，孩子对我竖起大拇指，妈妈真的好棒。

2021-10-09