番茄黑鱼片汤

#番茄黑鱼汤#
1.买了一条二斤多的黑鱼，让卖家杀好，鱼头剁开，鱼身切薄片。
2.三个番茄切丁，自己配了黑豆腐竹和金针菇，当配菜。
3.腌制鱼：葱，姜，洋葱，料酒白酒，胡椒粉，生抽一点点。
4.把鱼头和鱼排放生姜葱过下油，也就是炒一下取出。
5.炒番茄成末加开水，先放鱼头鱼排煮2分钟，滚水放鱼片3-5分钟，放配菜出锅。（配菜腐竹提前泡好，金针菇烫下就能吃）

2021-10-08