盐焗鸡翅尖

21.10.7/盐焗鸡翅尖
水1000g煮开+姜片20g白酒12g
    +2斤翅尖*图2~焯水变色*图3;
捞出 凉水洗去油脂凉透沥干*图4;
       +盐焗粉30g盐2g~拌匀*图5;
      ~入袋密封冷藏腌制过夜*图6;
   入电高压锅底铺姜片27g油10g
                            码入翅尖*图7;
      ~鸡鸭偏硬档(35分钟)15分钟
           上压1分钟~断电*开盖图8;
               ~捞出过凉水冷透~沥干
    密封冷藏4h~取出翅尖+蘸料汁
   (生抽陈醋小米辣圈)~拌匀*图1.
****
    陈醋 白醋均可 小米辣必须加！
#我的厨房故事#
#知足 快乐 感恩！#

2021-10-08