早餐•2021年10月8日

来自陈抚洸老师新书《请问阿洸师傅》
测试第3天依然空口吃完美，居然有常温比复烤好吃的吐司，不愧为“生”吐司！
1⃣️250g模具入模量125*2，造型较矮
2⃣️1斤水立方入模量380，发酵慢，大概是卷得紧
3⃣️1.5斤入模量295*2，组织满意
#早餐•2021年10月8日# #吐司吐司🍞🍞#

2021-10-08