传统做法 京酱肉丝

切肉丝拌肉丝的部分是按配方做的
炒肉丝的时候油要多一点，免得粘锅

豆腐皮需要用开水煮一煮

炒糖彩那块儿照着做，但是失败了

锅里放点油，把甜面酱放进去以后简单炒一下，马上就加水，免得糊了，加点料酒，然后就可以把炒好的肉丝放进去了，翻炒一会颜色会深一些，然后汤汁比较浓了，就可以出锅了

下次先做好葱丝和豆腐皮，这样的话生熟就分开了

2021-10-06