像棉花糖一样的酸奶吐司（消耗酸奶）

自制无糖酸奶加全蛋合计180克，奶粉10克，白糖40克，中筋面粉加谷脘粉加低筋面粉，一把蔓越莓水泡后埔四层，面团和好后分割五块，擀和吐司盒一样大五片中间夹蔓越莓，切割四份切面向上排吐司盒，三能金波，晚上10点放入冰箱冷藏，第二天早上九点取出放室温20度自然发酵，中午1点半8分满，180度上下火40分钟，爆发得不够好，表面上色太深，锡纸20分钟盖有点晚。 内部组织确实棉软，没啥酸奶味，手撕好吃😋

继续消耗酸奶，一发后分割成60克一个包包奶黄馅，冰箱冷藏过夜，第二天二发后烤箱中下层160度20分钟，上色不够好。

2021-10-06