2021年10月06日

20211006 午餐

👩🏻‍🍳酸辣湯
食材：乾冬菇、木耳、紅蘿蔔、豬肉、姜絲、芫茜
醬料：蠔油、生抽、糖、生粉、料酒、溫開水、鹽、雞粉、胡椒粉、陳醋、馬蹄粉水、麻油
步驟：1）乾冬菇用清水浸泡一小時後，撈起瀝干水，浸泡的水不要倒，放一旁備用；2）分別將乾冬菇、木耳、紅蘿蔔、豬肉切成絲，豬肉用蠔油、生抽、糖、生粉腌製10分鐘；3）熱鍋下油，下姜絲炒香，加入豬肉翻炒至七成熟，加入乾冬菇、木耳、紅蘿蔔繼續翻炒，下少許料酒繼續翻炒，倒入沒過食材的溫開水、浸泡乾冬菇的水，加蓋煮至沸騰後，下生抽、鹽、雞粉、胡椒粉、陳醋、馬蹄粉水搞拌均勻，加入芫茜，淋上少許麻油，關火，完成。

2021-10-06