2021年10月05日

【快速炒饭】
材料：
米饭，虾仁，鸡蛋，皇上皇火腿肠，玉米，豌豆，洋葱，豆瓣酱，辣椒油，番茄酱
步骤：
微波炉1分钟解冻虾仁洋葱玉米豌豆等冷冻食材
锅内倒油，稍大火（1000w），打两个鸡蛋进去，片刻用锅铲划散，再成小鸡蛋粒
倒入冷冻食材，翻炒
此时加入豆瓣酱，翻炒
倒入切好的火腿肠，翻炒
倒入大米饭或杂米饭，翻炒
至食材全部均匀熟透后关火
不用出锅，可以直接加一勺辣椒油，挤上番茄酱开吃
备注：
鸡蛋不粘锅火热油和不粘锅是关键，吃的时候可以用塑料或木勺保护涂层
电磁炉＋平底锅效率超级高，而且受热面积大且均匀，可以减少烹饪时间

2021-10-05