2021年10月05日

备料:排骨、冬瓜、山药、胡萝卜、玉米、香菜、大葱、姜、料酒、白醋、盐、胡椒粉、味素.
1.冷水下入洗净的排骨，加大葱段、姜片、料酒，焯水.焯完后保持水开状态涮干净排骨捞出来放进高压锅里.
2.高压锅里加热水、重新加入新的姜片、葱段、压10到15分钟，我觉得12分钟基本就行了.
3.压好的排骨倒入砂锅里（一定要砂锅炖才好吃）！
4.放入切块的山药和玉米炖10分钟，接着放盐、放削皮切片的冬瓜和胡萝卜，炖5分钟，冬瓜透明即可，加胡椒粉少许、味精少许（我平时做菜不放味精的，但这个汤放点很鲜）、香菜末！
超好吃！

2021-10-05