2021年10月04日

糖醋排骨

糖排做法
1泡20分钟血水，然后捞起，放锅里加一定水煮，放入2粒八角，香叶，姜，料酒，煮到水不多时，放入冰糖(这就根据自己喜好，一般应甜点)边化边可用筷子尝，不要加冰糖太多，尝斗不够可加，收到快干加适量醋，收汁时要小火慢慢收（漆姐姐）
二，方式
先把排骨用清水泡个二十分钟，主要去血水，然后放锅加适量水，放姜八角香叶草果煮到肉能啃动，留点水放入适量冰糖，然后放醋丶老抽丶点点盐，收干，最后收干时要一直翻动，避免糊锅，甜酸味根据自己喜好，在收干过程中尝甜酸度，可增，不要一次放太多。

2021-10-04