早餐•2021年10月4日

#早餐•2021年10月4日# 昨天又搞了个乌龙，面揉好了，发酵了5分钟，突然想起来没放酵母，又赶紧放酵母揉了5分钟，对它能做好也不抱任何希望了，大约1小时20分钟左右一发好了，二发正常，烤的时候居然爆的好高，180度5分钟换175度30分钟出炉。烤了两个，一个纯吐司，一个黑糖吐司，黑糖吐司出炉不久就被撕着干掉了半个，细腻拉丝的内部组织，入口绵软，吃得停不下来，照片也拍不了了，只留下一张纯吐司的倩影。记录一下今天吐司的材料：吐司粉500克，鸡蛋102，糖40g，蜂蜜30g，炼乳16g，盐14g，奶粉30g，水210g，黄油60g。

2021-10-04