超详细「流心芝士挞」

塔皮弄的时候觉得要多加十克蛋液，不然不好成团。然后之后自己追求薄皮大馅，每个塔皮分割二十五克，太薄了。加奶酪馅烤的时候都爆开了，有模具称着还好，没有衬着的全部爆裂。太惨了。
至少要三十克一个菊花模具塔皮。

2021-10-03