超柔软发面胡萝卜鸡蛋馅饼（凉了也不硬）

量多了，我还以为方子是四个的量，没想到是八个。面团黏到怀疑人生，分不清是揉面和分割面团哪个更让我痛苦，摔不出光滑面团就交给面包机代劳了，一个小时发到两倍多，可筋性太好筷子取不出来面团。烙完馅饼吃到嘴里已是一小时后了。皮很软，馅是别人家的，盐可以加到5g，因为不喜欢鸡精。如果再想挑战这个馅饼，一定要预留水分20g左右

2021-10-02