鲜肉辣椒酱

东北所说的豆瓣酱不是红油豆瓣酱，而是我们中部地区的黄豆酱（大酱），黄豆酱用的一袋黑龙江的香其和一袋欣和，香其的是鲜红色，欣和的虽然是大品牌但卖相不好，是黑色。导致颜色太深了，做好之后泼了一碗红油辣椒油调色兑在里面了，配上虎皮辣椒，特别下饭。完全按照菜谱配方的克数来做的。

2021-10-02