2021年10月01日

有没有人特别喜欢吃这种有机花菜的？特别下饭的干锅花菜，写一个食谱吧。

食材准备：
主菜：花菜，培根，蒜苗
配菜：一颗独蒜切粒，姜丝几根，一勺豆瓣酱，小米椒两三个切圈，生抽，老抽，蚝油

做法：热油下蒜粒和姜丝，小火爆香后下豆瓣酱炒出红油，然后下培根煸香后，下花菜翻炒。依次加适量生抽、老抽和蚝油后继续翻炒至花菜均匀上色。然后关小火盖上锅盖焖几分钟，注意不要加水。观察花菜状态有一些断生后加蒜苗继续翻炒，最后加入切圈的小米椒提辣增香。

可以用加热的砂锅盛菜，看花菜和培根在砂锅里滋滋作响，冒着热气。花菜的清爽，培根的焦香以及蒜苗的微辣组合在一起，妥妥的下饭神器。

小砂锅被我烧坏了，这个砂锅略大了一点点。[旺柴]

2021-10-01