2021年09月29日

茄子土豆滚刀块，土豆切小块薄一点，茄子里放盐腌几分钟，挤掉水，茄子放入两勺玉米淀粉，拌匀。
料汁：两勺生抽，半勺老抽，半勺醋，一勺蚝油，半勺糖。加小半碗水
油烧热，土豆放进去炸，表面金黄，最好焦一点。
然后捞出，放茄子炸（一般淀粉可能粘锅），炸软倒出，锅里油倒出来，放葱姜蒜末爆香，料汁倒入锅里烧开，浓稠。
茄子和土豆放入锅里炒匀

2021-09-29