水合法特级炼乳棉白吐司

今天的吐司用的汤种+水合法，除酵母、盐、黄油未放，面和好后放冰箱冷藏，准备第二天晚上继续。结果第二天手又划伤了，只好把面团全部放冷冻。冻了4天😂，昨天终于拿出来解冻后做了4个。历经了几天的面团还是很好出膜，而且是个超级软的大高个。💪🍞

2021-09-29