卤鸡翅

份量：1kg鸡翅、20个鹌鹑蛋、6-8个鸡蛋、

调料：料酒、老抽、生抽、（八角、桂皮、花椒）生姜
炖锅：【冰糖】
入味：老卤内自然放凉，入味一晚上。

预处理：
1⃣️鸡翅泡凉水、开刀
2⃣️鸡翅热水焯水、去沫
2⃣️蛋煮好剥壳、牙签戳洞

2021-09-28