毋米粥火锅/粥底火锅（汤锅）【超鲜超清爽】

看绵阳料理的顺德美食之旅，被毋米粥吸引，今天自己炮制了一个。

牛肉越鲜越好，才有甜味。
蛋清可以裹得厚厚的，小火，入汤时轻轻地，才不会打散蛋清。
滚烫的粥汁中不时开出蛋花，有点像下雪。四周静静的，只有咕嘟咕嘟的声音。大概冬天下雪时吃这锅粥会很有感觉？

今晚只吃了牛肉和乌鱼片，明天早上喝粥，应该很爽哈哈哈

下次记得买香菜

2021-09-27