鱼香肉丝

几点小经验：
1、料汁的调制：我放了三勺醋，还放了五汤勺清水，调好了味汁。最后味汁倒入锅中后，我看见碗底有白砂糖沉淀，又调了一些清水，搅拌一下，倒入锅中。（这样出来的菜不会太干，带一点点汁水）
2、下豆瓣酱前，要确保锅内有油。
3、肉丝下锅划散最好用筷子，抄到熟了再下其他配料

2021-09-27