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鱼香肉丝

几点小经验:
1、料汁的调制:我放了三勺醋,还放了五汤勺清水,调好了味汁。最后味汁倒入锅中后,我看见碗底有白砂糖沉淀,又调了一些清水,搅拌一下,倒入锅中。(这样出来的菜不会太干,带一点点汁水)
2、下豆瓣酱前,要确保锅内有油。
3、肉丝下锅划散最好用筷子,抄到熟了再下其他配料

2021-09-27