牛奶馒头（一次发酵）

❤️奶黄包❤️
这次做包馅的，减了牛奶，依旧“水合法”……出缸直接搓长，切块、滚圆（直接轻捏成团收口）、忙着晚餐，密封好直接扔冰箱-20度冷冻40分钟，解冻20分钟，擀成圆片、包馅，发酵35分钟……成品表皮光滑细腻，组织绵密细腻，是宝宝喜欢的款。

重点：隔天从冷冻柜取出，凉水上锅8分钟左右，关火后立即掀锅，奶黄包依然保持亭亭玉立。

五得力8星面粉400g、糖36g、牛奶215g、水10g、燕子耐高糖酵母4g。奶黄馅是泳歌的方子www.xiachufang.com/recipe/100429286/，减了一半的糖……还是挺甜滴

2021-09-25