炖排骨

#炖排骨#
排骨冷水泡出血水 然后冷水下锅放葱姜料酒煮去血沫 捞出之后湃在厨房纸上吸干水分～
把姜片、香叶、八角、桂皮放进纱布里面绑好～（做好准备工作）
洗干净锅之后倒油放冰糖炒糖色 小火慢慢熬到琥珀色 把排骨倒回锅里炒至上色（中火就好～）
到没过排骨放热水（划重点 热水）大火煮开 把前面准备好的料包放进锅里 之后放两汤匙酱油 一汤匙蚝油 一汤匙老抽上色 一小撮盐
盖上锅盖中小火炖煮半小时到四十分钟 之后把豆角和土豆倒进锅里 再煮二十分钟 等土豆变软就可以啦
然后大火收汁就可以出锅啦

2021-09-25