2021年09月25日

大列巴 荞麦自发粉   680克 砂糖          140克 牛奶          160克 盐          7克 黄油          50克 鸡蛋          3个 核桃仁， 蔓越莓干，葡萄干，各少许 步骤1：除黄油外的所有原料放进揉面机揉成面团，很硬没关系 步骤2：加黄油继续揉光滑，不用追求出膜，发酵两倍大，冬天可以常温隔夜发酵。 步骤3：擀成长方形，跟你的烤盘一样长即可 步骤4：撒上各种坚果，葡萄干 蔓越莓干 核桃仁 步骤5：卷紧发酵，最好下面放一盘开水，保持温度和湿度，一个小时发酵两倍大 步骤6：发酵完成后撒上面粉，用锋利的刀割五刀，割透到第一层坚果 步骤7：烤箱175度上下火45分钟左右，上色记得盖上锡纸

2021-09-25