天然酵母鲁邦种培养日记（全麦面粉）成功

养酵母-3
2021.09.24
早上6:30已经长到有四倍高了，
8:30中间稍有回落点，喂养时间到，打开闻到比较浓的酸味。
我把种子分成三份：
1、最上面层取40克为弃种，加了80克普通面粉和40克牛奶（面团稍湿，下次少加点）和成面团做馒头。
2、中间层取25克+25克普通白面粉+25克矿泉水继续喂养。
3、底部剩下估计约30多克的样子，底部的看上去有点稀，加40克黑麦粉（原来的用完，其中20克是不同牌子新黑麦）和40矿泉水继续喂养。

2021-09-24