荷花酥……美炸啦！

交作业，总结：
1.关于花瓣的展开：
（1）划纹路前按压可以稍微扁一点，大约像榨菜肉丝月饼那样；
（2）划开的口子可以适当往面团的根部多划一点，这样花瓣展开的幅度会大；
2. 关于定型：
（1）油温120左右，可以使我们有较长的时间来拨开花瓣，如果温度过高则很快定型，来不及“开花”；

2021-09-21