2021年09月21日

蒜蓉蒸开背虾
照着方子弄的开肯虾，第一次尝试，非常不错。。
先在虾头背后剪口子，把虾脑袋中的脏东西切除；再顺着虾背剪深而不全剪断，去除虾肠；正面又剪，用牙签去除神经线；边洗边在虾背左右各剪两刀，防止虾肉卷缩。摆盘
蒜蓉酱，第一次做，蒜和少量姜剁成细蓉，五六成油温下蒜蓉，小火慢熬，加盐，花椒面，胡椒粉，生抽，黄豆酱，共熬制五六分钟就可以了。
把酱舀上开背虾，蒸15分钟左右，真的太香#晚餐•2021年9月21日#

2021-09-21