2021年09月21日

八宝鸭，生抽，蚝油，老抽花椒涂抹鸭子全身，浸泡5个小时，馅料焯水，放入浸泡一晚的糯米，加老抽，糖，生抽，蚝油拌匀，然后将馅料塞入鸭子肚子，将鸭子用锡纸包好，加入冰糖，八角，桂皮，香叶，陈皮，再加料酒，蚝油，蒸一个半小时，倒出汤汁，放入烤箱150度烤制3小时，途中用蜂蜜水涂鸭子全身。鸭子皮脆，鸭肉不干，汁水饱满，糯米软糯，老少通吃！

2021-09-21