玉米炒肉末【超级下饭的快手家常菜】

中个玉米1个（喜欢吃酸甜的，选了甜玉米，剥粒、洗净）
瘦肉75克（1两半）（洗净、切小块、绞细）
小个番茄1个（洗净、切小丁，容易出汁）
蒜米2片（轻拍去皮后切片）
生抽
盐

1 热锅冷油（多一点油），下肉末，中小火，快速翻炒肉变色，盛出
2 锅内下多点油，下玉米，小火翻炒至有些变色，盛出
3 洗锅，热锅冷油，下蒜片爆香，把蒜片铲出扔掉（孩子不喜欢吃蒜，能吃的可留）
4 下肉末和玉米，中小火翻炒几秒，下番茄块，翻炒至出一点番茄色
5 大火，倒适量（约1食勺）生抽在铲上，沿锅周淋一圈，翻炒2秒，转小火，加适量食盐（约半小勺），翻炒，关火
6 试一下咸淡，出锅

2021-09-21