2021年09月21日

白吉馍
记录配方：
面粉400g
酵母2g
糖6g
盐1.5g
油10g（必放，不然后面平底锅烙的时候会粘锅）
水170g左右
心得：每个剂子75g左右，可以做6个，先用平底锅烙出花纹，然后烤箱180°，上下火8min，口感还是没有外面的好吃，有点实在，而且不够酥脆，不知道问题出在哪里，也许和面粉品质有关，也许是没有放泡打粉的缘故?有机会多尝试几次吧（OS:时常会质疑自己的南北方属性，好好的南方银，为啥如此偏爱面食呢😝）

2021-09-21