摩卡咖啡月饼(免烤)

做月饼还剩下些自制白芸豆沙馅，正好这个摩卡月饼可以消耗掉，只够做3个的量了。摩卡皮有些干，导致第一个包的时候开裂，赶紧补救，又加了些白芸豆沙才行，用的是雀巢金牌纯咖啡粉，奶油焦糖酱是自己熬的，用的是75克膜具，膜具整形出来就是90几克一个。

2021-09-21