2021年09月20日

100样烘焙品(1)：🌸样面包
70%中种法 冷藏发酵15h
30%王后全麦面粉（细）
三能28*28盘 ，为了省事，一盘做了36个，好拥挤哈。
下次改进：一盘16～20个、40g/个左右才合理。
受仙Reese的启发，从今儿起我也准备做不同造型+不同口味的100个烘焙作品，记录下自己的烘焙日常，以促进自己在烘焙路上不断进步。  

2021-09-20