四款超惊艳拉丝奶黄&流心奶黄月饼

第一次完完整整的做流心月饼，课件看了七八遍，炒奶黄馅儿两次，第一次火大了，直接炒散了，第二次全程小火（十分注意气气老师说的延展性）。压模的时候有的直接破了（没有红外温度计，压模的温度有点掌握不好），用剩下面团补救一下，早上考的时候还行，没有爆。等不急了，热乎乎得吃了一块，太好吃了。
总之第一次流心月饼成功！！ #流心月饼# #月饼🥮#

2021-09-20