好柿花生--好事发生月饼

第二次做，感觉找到了一些窍门，越做越漂亮了，记录一下，柿子的叶子差不多是两克左右，放上去的时候需要整形，这样才会漂亮，我是馅儿先做好，然后皮子和馅儿两个一起称，不大于50克，基本上是在四十七八克左右，放的时候需要看一下，尽量放在中间，这样做出来不会中间有腰线，花生的馅料是火腿五仁馅的，火腿先要蒸过，比较软一点，花生馅料25克左右，太多的话包起来容易破 也是陷子和皮一起称不大于48克，这样五十克的盒子还是能放下的，整体方子是很不错的，感谢😊😊

2021-09-19