广式月饼详解

这是团过夜了的面粉，好像差不多，就是有点泄脚，不知是不是面团软了？蛋黄150度5到6分钟，190度5分钟定型，刷蛋液，再170度烤17分钟，只剩9分钟的时候，烤盘换方向加盖锡纸，烤了三盘，这样出来的效果最好，不知道熟了没。

2021-09-19