广式月饼—蛋黄莲蓉月饼

配方稍微改了下，
中粉600，枧水7，花生油150，糖浆450。由于我的嵌入式烤箱温度200烤出来5分钟上色太深且不均匀，所以后面几炉180℃6分钟，刷了蛋液160℃20分钟。颜色刚好。就是偶尔有几个会有点塌陷

2021-09-19