广式月饼——蛋黄莲蓉月饼

前几年做过圈圈的方子很好，今年想做找不到了，还好遇见楼主，感谢。备注：包好馅不要20个都包完再压，不好脱模，沾。包四五个压一次，再继续包；我家烤箱200度定型5分钟刷完蛋液，再180烤18分或190烤15分钟；出烤箱是软趴趴的不要怕，放凉软度刚好。

2021-09-19