最详细的蛋黄酥方子修订版（新手必看）

方子很好！材料三倍，做了48个，下班做到半夜累到肾疼。为了饱满感，我增加了量，油皮：700克重粉，245左右猪油，水也适当多一丢丢。油酥：490克低粉，240左右猪油。每个豆沙馅25克左右，蛋黄是网上买的熟海鸭蛋黄。所以一个比较大，量比较足

2021-09-18