月饼

馋啊呜哪款黑芝麻蛋黄月饼至少4年🤣今年实在太想试试，也是第一次尝试广式月饼，先试水做了十几个50g的，味道真的绝了，朋友一致好评，不过自己还是不满意（完美主义真累人）广式要做好真的需要一些经验…今年模具里最喜欢的两个花纹～
顺便做个记录📝
不换烤箱就别做广式了……这上色惨不忍睹
注意面团的干湿！！！太干真的会崩溃，多松弛半个小时，2.5小时更好
皮4:6更好包一点
馅一定不要太干，冷了之后会变干一点。#月饼#

2021-09-18