广式月饼—蛋黄莲蓉月饼

记录一下，每只100克，做了20只，先定型／上火200度，下火180度，烤5分钟，表面刷蛋液后，上火170度，下火150度（因底部看不见颜色，很容易糊底），再烤15分钟（注意观察颜色，适当加或减火）  

2021-09-18