淡奶油吐司--冷藏中种法

第一次冷藏法发面，17个小时只发了一倍大，蜂窝也不是特别明显，坚持按程序来。混合主面团黏到不成团一点也没有担心，揉到位就好，做过液体多的吐司，最后成品很软。二发没用特别久，而且是第一次爆发力这么好，刷层蛋液，第一次烤出了漂亮的山型，成功

2021-09-17