豆沙包豆沙花卷（一次发酵）

记录一下自己的几个错误。首先肯定方子，我是第一次做面食，揉出来不粘手，手感很好，发酵的也很好。但错误也很多，第一，发酵前就要把面点放在相应的地方，一腾地方全漏气了。第二，刀片要锋利；第三，牛舌状要擀的足够长，不然发酵后全一起了；第四，破皮；第五，懒，因为一直做不好，改成了搓成长条，然后切一边的方式。

2021-09-16