空心馍（肉夹馍）

方子很好，确实能手撕开。注意擀之前要捏紧，洞里的空气要挤出来，我就没挤空气，后来胀得像包子一样。擀的时候要注意厚薄。太薄了不好夹肉，太厚了吃着噎挺，烙出来的成品比你擀时的厚四分之一。夹的肉要有一点点的汤汁，我做的太干了，正在打嗝中……

2021-09-15