小美 海绵蛋糕

我用烤箱自带烤盘垫油纸烤的，
烤时有鼓大包和表面不平，口感偏干？个人喜好细腻湿润蛋糕口感，分析一下
1、蛋白打发过度？打发时间14分钟试试
2、温度升温太快？预热中放进去？
3、口感偏干是烤箱温度过高？155度/20分钟试试
4、下回要多震几下 消泡更彻底#海绵蛋糕##小美#

2021-09-15