米月饼

【米月饼】时下超火的中秋新宠！风靡网络，简单易做！淡淡米香，清新雅致 | How to make rice Mooncakes
饼皮配方
粘米粉：60克
糯米粉：90克
水：160克
糖：60克
盐：1克
油：20克

制作方法
1. 将粘米粉和糯米粉混合，中火蒸30分钟
2. 将水、糖、盐一起煮开至轻微油状，油烧熟，放置降至室温
3. 把糖油和油倒入粉中，搅拌均匀，并揉成团
4. 将面团揉搓成长条状，切成12等份
5. 揉成团、压扁，放入馅料，用虎口收口
6. 放入月饼模具，均匀用力压出花型#米月饼#

2021-09-15