银离 做过 港式吐司 第N刷,这次只做了一个,因为天气热,做两个经常还没出膜,面团的温度已经很高了。这次我是把黄油提前软化好了,再称量各种食材,在厨师机揉面的时候,又把黄油塞进冷冻层降温。今天我终于揉出手套膜了,由于家里只有自己一个人,不好拍照就没有图片。出了手套膜的吐司果然不一样,整个组织都很细腻。女儿爱吃加了葡萄干的,所以我裹了葡萄干,导致有两处发酵不满,但是四个角真的太优秀了。185度上下管直接烤了45分钟,没有预热,这次上色度太满意了。棒呆 2021-09-14