可可棉花糖蛋糕（来自@八卦兔JadeCw）

1、用红色圆模具非戚风模具做。
2、脱模的时候，整个从模具掉下来，组织有点压死了。
3，水浴法的水量，一定要放得够多，不然烤60分钟，水基本烤干了
戚风蛋糕配方组织比较轻盈，拿来抹面实在是有点勉强，支撑力不够，但是这个配方没有浪费一点蛋黄和蛋白，基本充分利用到。这个非常好。
奶油用的安佳250ml，勉强够用，好打发。

2021-09-13